コオロギとスズメバチの天ぷら丼
ほいの @cook_40134567
その場で採れた食材だけで作りました。新鮮な山の滋養が体の隅々まで行き渡ります！！
このレシピの生い立ち
このレシピならば、食材が無くても、ご飯と油と調味料さえあれば生活が出来るようになります。倹約生活のお供にどうぞ。
コオロギとスズメバチの天ぷら丼
その場で採れた食材だけで作りました。新鮮な山の滋養が体の隅々まで行き渡ります！！
このレシピの生い立ち
このレシピならば、食材が無くても、ご飯と油と調味料さえあれば生活が出来るようになります。倹約生活のお供にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
出来るだけ新鮮なコオロギやスズメバチを捕まえましょう。桑の葉は柔らかい葉を選んで摘みましょう。
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- 2
１で採れた食材をざっと水洗いします。昆虫が動いていて調理し難い場合は、一度熱湯の中に入れると大人しくなります。
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- 3
タレを作ります。
本みりん→醤油→だし汁→砂糖の順に煮立ちさせましょう。 -
- 4
天ぷらの衣を準備します。
薄力粉に冷水を少しずつまぜ、最後に卵を混ぜ合わせましょう。 -
- 5
桑の葉や昆虫達を４に漬け込み、大体１８０度に熱された揚げ油に通します。昆虫も桑の葉も焦げやすいので注意してください。
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- 6
ご飯→揚げた天丼の具→タレの順番に盛り付ければ完成です！
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コツ・ポイント
スズメバチの毒は、熱を通したり、胃の中に入れる分には害はありません。ですが、採取の際は刺されないよう、十分に注意してください。
堆肥の近くにいるコオロギは、堆肥の味がする可能性が強いのであまりお勧め致しません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149201
