蒸すか茹でたじゃがいもをマッシャーで潰し、塩や豆乳、ミルク等を入れ滑らかにする。（フープロでもOK）

（お好みで、すりおろしにんにく、黒胡椒等を）

（私は加熱しませんでしたが、本当は鍋で熱しながら材料を混ぜていく様です。）

器に入れて真ん中をくぼませ、温泉卵を乗せる。

ネギ（たっぷりが美味しいかも）を散らして出来上がり。卵を潰しながらトーストやガーリックトーストに付けてどうぞ。

お好みで、オリーブオイルやアルガンオイル、亜麻仁油等を回しかけても健康的。

★にんにくを入れると美味しさUP。でも入れないでガーリックトーストと組み合わせてもいいですね。

味をシンプルにしておいて、醤油をかけたら和風。（半熟卵、醤油、パンっていうのも合いますよね！）