ごはんのお供に。このレシピの生い立ち余ったら佃煮にして」ごはんのおともに。
しめじを洗って房の部分と茎の部分に切る。生姜を千切りにする。
鍋に、酒、みりんを入れて沸騰させたら、弱火にして醤油、生姜、しめじを入れる。
煮汁がなくなるまで煮詰める。
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