キャベツは２センチ角、カイワレは根を切り３等分、プチトマトは乱切り、ハムは角切りにする。

キャベツは塩でもみ、10分位おいたら水を切り他の材料とマヨネーズ・こしょう・砂糖を入れ和える。

器に盛りクルトンをのせる。