簡単！蓮根、甘酸味、からししょう油味
sorisiママ @cook_40053927
ゆでた蓮根で、一度に2種類の味の品を作ります。
このレシピの生い立ち
蓮根が安売りしてたので、2パック買ってしまい。置いておくと傷んでも悲しいし！ならば同じ手間で一度に2種類の味付けなら飽きないかな～と思って考えました。
簡単！蓮根、甘酸味、からししょう油味
ゆでた蓮根で、一度に2種類の味の品を作ります。
このレシピの生い立ち
蓮根が安売りしてたので、2パック買ってしまい。置いておくと傷んでも悲しいし！ならば同じ手間で一度に2種類の味付けなら飽きないかな～と思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はよく洗い、皮をむいて、丸いままだと不安定なので半分に切り半円に、また半分に切り2ミリ程の薄さに切ります。
-
- 2
水に15分程さらします。ザルにあげておきます。
-
- 3
その間にお湯を沸かします。
- 4
味付け用のAをボールに入れてよく混ぜておきます。
- 5
味付け用Bを小鍋に入れてひと煮立ちさせます。
-
- 6
AとBの味付けをそれぞれ容器に入れます。
- 7
お湯が沸騰したら蓮根を茹でます。小さじ1ほどのお酢も入れて、量が多いので、3分程茹でて、ザルにあげます。
- 8
あら熱がとれたら、キッチンペーパーでよく水気を拭いてから半分ずつAとBの味付けの容器に入れます。
- 9
A、Bそれぞれ味付けが全体に馴染むように混ぜます。
-
- 10
冷めてから、冷蔵庫に入れます。
- 11
食べる量ずつ出して、盛りつけます。Aの味付けには、食べる直前にカツオ節パックを少しかけて、混ぜて食べても合います。
コツ・ポイント
蓮根を選ぶ時に、写真でわかりますでしょうか、灰色がかっていない透き通ったような色の蓮根の方が茹でるには合いう気がします。水気をキッチンペーパーでよく拭いて下さい。
つくれぽ
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