しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。ソーセージは輪切り、玉ねぎは薄切り、ニンニクは半分に切って包丁で潰します。

たっぷりのお湯でパスタを茹でます。

フライパンにオリーブ油をいれ、ニンニクを炒めます。ここは弱火で。でないと焦げます。香りが出てきたら玉ねぎをいれ、炒めます

玉ねぎがしんなりしてきたら、ソーセージ、しめじをいれ炒めます。

火が通ったら、調味料を全ていれよく馴染ませます。そこに茹でたパスタをいれ、全体がからまったらお皿に盛り付けます。

最後に白髪ネギと七味をのせて、完成です。