せいろ蒸し☆中華風蒸し豆腐☆ダイエット
☆にわなおみ☆ @cook_40051716
お豆腐をお皿に入れて薬味と蒸篭で蒸すだけ。搾菜とベーコンから出る旨味と、ふんわり豆腐がたまりません。汁まで飲み干せます
このレシピの生い立ち
最近、すっかり蒸篭料理にハマっています。この日のお客様は情報誌の女性担当者。お互い外食がちなので、ヘルシーな蒸し料理を中心にメニューを作りました！
せいろ蒸し☆中華風蒸し豆腐☆ダイエット
お豆腐をお皿に入れて薬味と蒸篭で蒸すだけ。搾菜とベーコンから出る旨味と、ふんわり豆腐がたまりません。汁まで飲み干せます
このレシピの生い立ち
最近、すっかり蒸篭料理にハマっています。この日のお客様は情報誌の女性担当者。お互い外食がちなので、ヘルシーな蒸し料理を中心にメニューを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を刻んで混ぜ合わせておきます。豆腐を少し深めのお皿に入れ30分ほど放置。出てきたお水を捨て、真中に薬味をのせます
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- 2
お豆腐に軽くお塩をふったら、お皿ごと蒸篭に入れます。ふたをして13分蒸したら完成！
- 3
この日は、せいろ三段。
塩豚＆キャベツ、シンプル茄子、蒸し豆腐でした！ヘルシー -
- 4
21cmの中華せいろを買ってから、すっかり蒸篭料理にハマってます！
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コツ・ポイント
お豆腐から出てくる水がスープのようになるので、最初の豆腐の水切りは軽くでＯＫ。
お皿はちょっと深めにしてください。
☆追記☆
一丁40円の特売豆腐で作ったら、水がいっぱい出て来て薄くなっちゃいました。薄い豆腐は水切り長めでお願いします
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150050
