節約♡超ジューシー♡ムネ肉のネギ甘酢！
ムネ肉はなんといっても安い！ だけどパサパサ感が気になる…。 でもこのレシピだとしっとりジューシーおいしいです♡
このレシピの生い立ち
ムネ肉のパサパサ感が嫌で、色々やってみました！
節約♡超ジューシー♡ムネ肉のネギ甘酢！
ムネ肉はなんといっても安い！ だけどパサパサ感が気になる…。 でもこのレシピだとしっとりジューシーおいしいです♡
このレシピの生い立ち
ムネ肉のパサパサ感が嫌で、色々やってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉の下ごしらえから！ まず真ん中に包丁を半分ほど入れてそのまま横に包丁をすべらせます。 反対側も同じように。
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- 2
縦に切れ目を入れて味を染み込みやすくします。 これを二等分に切ります。
- 3
！ポイント！
サッと火を通したいので薄くしたいです。 元のムネ肉と比べてこんな感じ→→
だいぶ薄くなりました！ -
- 4
○を全部入れてよく揉み込みます。 ちょっと水分多くない？と思うぐらいがちょうどいいです！
20分くらい放置☆ -
- 5
20分の間にタレ作り！
★を全部入れて一煮立ちさせておきます！
ネギはみじん切りで〜す！ - 6
ムネ肉を揚げます。片栗粉と小麦粉を混ぜ、粉をまぶして強めの中火で片面を1分半、返して1分ほど揚げます。
- 7
後でまた火を通すので、早めにあげちゃって大丈夫なんです！
- 8
作っておいたタレを火にかけネギを入れて、ムネ肉達も全部フライパンに入れます。
- 9
仕上げにごま油を入れて、タレにとろみがでてきたら出来上がりです♡
辛いのが好きな人はラー油をたらすとおいしいです！ -
- 10
つくれぽありがとうございます♡
柔らかくできた〜との声をいただいてます(o^^o)
よかったです〜♪♡♡~ -
コツ・ポイント
下ごしらえが重要です！開く時はなるべく厚さが均一になるように。 下味に入れるお水が実はかなりポイント☆ お水でふっくらジューシー♡ ※ムネ肉一枚を二等分だとかなりボリュームがあります。お子さんは三等分でも十分だと思いますっ☆
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