鍋に塩と水を入れて、弱火で皮つきの芋を茹でる。

くしが通るくらい柔らかくなったら皮を剥いて、熱いうちに他の材料を加えながら潰す。

なめらかになったら、ひとくち大に丸めてフライパンで空焼きして出来上がり。