旬の生鮭を和風のグラタンに。このレシピの生い立ち和風のグラタンを作りたくて考えました。旬の生鮭をおいしく食べられます。
ホワイトソースはボウルに入れて味噌を混ぜておく。
鮭は焼いてほぐしておく。
エリンギ、油揚げを切りごま油で炒める。
２と３をグラタン皿に入れる。
４に１を流し込みパン粉と白ごまをトッピングする。
焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
ホワイトソースを手作りの場合は小麦粉３０ｇ、バター３０ｇ、牛乳（豆乳可）２カップで作ります。エリンギを半分にしてマカロニを入れてもいいですね。
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