ベーコンとコーンなどでも炒飯になりますよ☆このレシピの生い立ち旦那さん(料理人)に教わった炒飯がベースです＼(^o^)／
強火に熱したフライパンに油を多めに入れ、卵を注ぎ入れる。
すぐに人数分の熱々のご飯を入れて、卵を絡ませながら切る様に炒める。
鮭フレークを入れて混ぜたら(常に強火を保つ)、ネギを入れる。
塩・こしょうを回しかけ、味を見たらごま油を適量回しかける。完成☆
常に火力は強く、油はやや多めに、ご飯は冷飯じゃなく熱々の状態で、卵を入れたらすぐにご飯を入れて切る様に混ぜるのがポイント☆これさえ抑えれば炒飯はべちゃべちゃになりません☆
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