えびは背わたをとり、キッチンペーパーで綺麗にする。

にんにくをみじん切りにする。

材料を全てボールに入れて和えて冷蔵庫にしばらく入れておく。

食べる直前に、漬けていたオリーブ油ごとフライパンで炒めて出来上がり。