玉ねぎを薄くスライスする。※スライサーを使うと便利。

じゃがいもを１口大に切り、水につけておく。

鶏肉の皮を取り除き、１口大に切る。
塩レモンを小さく切る。

鶏肉・塩レモン・ローズマリーを混ぜ合わせ、鶏肉に下味をつける。※ビニール袋を使うと便利。

鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを軽く炒める。

玉ねぎに火が通ったら、じゃがいもを入れる。

じゃがいもに半分ぐらい火が通ったら、下味をつけた鶏肉を入れ、鶏肉の上にしめじを乗せる。

全体に火が通ったら、器にもり、黒胡椒をふる。