ピンクのちらし寿司♡雛祭りにも♡
みっきい☆☆ @cook_40054541
焼き鮭と生姜の風味が生きてる！桜エビが甘くて美味しいと大好評！桜エビに一味付けて、すし酢でも差が付く一品です。
このレシピの生い立ち
友人宅で教えて頂いたレシピです。簡単で美味しかったから、よくリピートしてます。
ピンクのちらし寿司♡雛祭りにも♡
焼き鮭と生姜の風味が生きてる！桜エビが甘くて美味しいと大好評！桜エビに一味付けて、すし酢でも差が付く一品です。
このレシピの生い立ち
友人宅で教えて頂いたレシピです。簡単で美味しかったから、よくリピートしてます。
作り方
- 1
グリルで鮭を焼きます。アルミホイルの上に並べ、水で軽く湿らせたキッチンペーパーを間にはさむと、綺麗に焼けます。
-
- 2
桜エビは、ミリン大さじ１、しょうゆ小さじ１、水大さじ１を入れて、レンジ600W20秒。
-
- 3
水分がエビに吸収されました。
-
- 4
15分ぐらいで鮭が焼きあがります。ペーパーが油を吸うのでふっくら焼けています。使うのは1匹分です。
-
- 5
焼けた鮭は冷めてから、手でほぐします。骨は丁寧に取り除きます。
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- 6
生姜は薄切り。大葉は千切りにします。
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- 7
茶わん2杯半分のご飯に、寿司酢、エビ、鮭、生姜を入れ、混ぜます。団扇で冷ましながら混ぜるとつやが出ます。
- 8
白ゴマをふり、大葉を飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
ご飯は少し固めに炊くと美味しいですよ。
すし酢を手作りされる時はレシピID : 20342096を参考にしてくださいね。鮭の焼き方はレシピID : 20154762 により詳しくのっています。
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