米を炊きます。鍋にたっぷりの湯を沸かし、米を加え、10分程煮る。

米をザルに上げ、水気をきり、鍋に戻し、蓋をして、弱火で2分程蒸らす。

火を止めて、そのまま5分程蒸らして完成。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火で玉葱を炒める。

玉葱が透き通ったら、牛肉を加え炒める。

白ワイン・ローリエを加え、汁気が飛ぶまで煮詰める。

ココナッツミルク・ガルムを加え、汁気が飛ぶまで、更に煮詰める。

ローリエを取り除き、米を加え、炒め合わせる。

合わせ調味料を加え、味を馴染ませる。

ガルムマサラを加え、馴染ませ、塩・胡椒で味を整える。

皿に盛り付け、レモン汁をかけて完成。