とろける♪茄子とカリカリ豚の甘辛おろし
☆りすりす☆ @cook_40108173
茄子と豚肉が甘辛だれとあわさってとろける美味しさ♪濃厚なタレに大根おろしがよく合います！ご飯がとまらない！
このレシピの生い立ち
大好きな茄子をメインのおかずにするべくカリカリ豚と合わせました！
冷めても美味しいのでもちろんお弁当や作り置きにも♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
茄子は乱切りに、豚バラ肉は5cm程度の長さにカット♪★の調味料を全て合わせておく。 -
- 2
熱したフライパンに豚肉を並べカリッと焼いていき、焼けたら取りだし軽く油を切っておく。※焼く時油はひきません。
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- 3
焼いた豚肉から出た油に少しサラダ油を加え、茄子をしんなりするまで焼いていきます。
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- 4
茄子が焼けたら余分な油を拭き取り火をとめ、2の豚肉を戻し入れて★の調味料を入れ茄子と豚肉に絡めたら出来上がり！
- 5
器に盛り、大根おろしと大葉をのせ、ゴマをふっていただきます^ ^
大葉がなければネギの小口切りでもOK! -
コツ・ポイント
豚バラでなくても豚コマでもOK！合わせだれをあえるだけなので、間違いなく失敗しません！
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