しょうが・白ネギをみじん切にする。

にらは３～４センチにきる。じゃが芋は皮をキレイに洗い６等分する。きのこ類は石づきを取り食べやすく割く。

フライパンに、ごま油を温める。１・じゃがいも・鶏手羽中を強火で炒める。

鶏手羽中に焼き色がついたら蓋をして弱火にし５～６分蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、きのこ類・にら・（A)を加える。

キムチを加える。

全体を混ぜ中火で２～３分炒め、器に盛る。