茄子と豚バラ肉のオーブン焼き
マロン*マロン @cook_40113626
お弁当にも持って行けそうなものを考えてみました。
このレシピの生い立ち
残り物でお弁当までカバーできるおかずを作りたくて考えました。
茄子と豚バラ肉のオーブン焼き
お弁当にも持って行けそうなものを考えてみました。
このレシピの生い立ち
残り物でお弁当までカバーできるおかずを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に三分の一に切り、水に浸してアク抜きする。
- 2
アク抜きした茄子の水気を切り、フライパンで乾煎りのように焼く。
- 3
茄子の両面を乾煎りしたら、オリーブオイルを足して焼く。
- 4
茄子を取り出し、半分を耐熱皿に並べる
- 5
豚バラ肉を、マジックソルトで味付けきつつ、残りの油で焼く。
- 6
耐熱皿に移した茄子の上に、焼いた豚バラ肉の半分を並べて、更に残りの茄子とお肉を重ねる。
-
- 7
フライパンにトマト缶を入れ、少しの砂糖と赤ワインを加えて煮詰める。
- 8
耐熱皿の茄子と豚バラ肉の上からトマトソースをかけ、とろけるチーズとパン粉をかけてトースターで焼き色が付くまで焼いて完成。
コツ・ポイント
お弁当用には、茄子と豚バラ肉を一つづつ小さなカップにいれ、トマトソースをかけておけばOK。
翌朝、チーズをのせて焼くだけです。
つくれぽ
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