鱈とじゃが芋のオーブン焼自家製バカリャウ
ジェイソンまま @cook_40056245
バカリャウがなければ作っちゃいましょう
このレシピの生い立ち
バカリャウのコロッケを作ろうと思いましたが面倒になり、オーブン焼きに…
鱈とじゃが芋のオーブン焼自家製バカリャウ
バカリャウがなければ作っちゃいましょう
このレシピの生い立ち
バカリャウのコロッケを作ろうと思いましたが面倒になり、オーブン焼きに…
アプリでひらく作り方
- 1
鱈のアラに塩とハーブを全体にまぶし白ワインを100mlくらいまぶしてタッパーで一晩寝かす。
- 2
沸騰した湯に1の鱈をいれて火を通す。ザルで水を切って皮や骨をとってボウルにいれる。
- 3
玉ねぎはみじん切りにし2のボウルにいれる。
- 4
水からジャガイモを茹でて箸が通ったら火を止め、皮をむき牛乳少々加えながらマッシュポテトにする。
- 5
4を3のボウルにいれ、パセリ、コショウ、クレイジーソルト、卵を混ぜる
- 6
5のあとコロッケにしようと思っていましたが、ボロボロしていたので断念(T ^ T) オーブン皿にいれて
- 7
チーズ、パン粉をのせてオーブンで200度で20分焼きました〜 オーブン焼きでも美味しくてよかった！
コツ・ポイント
バカリャウがスーパーにない ここは日本だから… では即席で作ろう。マッシュポテトや鱈を滑らかにできたらコロッケにできます。私はできなかった。
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