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カリカリ油揚げと素揚げ野菜のサラダ
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カリカリ油揚げと素揚げ野菜のサラダ-レシピのメイン写真

カリカリ油揚げと素揚げ野菜のサラダ

しろいの大好き
しろいの大好き @cook_40055606

カリカリの油揚げがたまらない!素揚げで野菜は色鮮やか♪子供大好き(*^_^*)旦那さんのおつまみにも!
このレシピの生い立ち
揚げ揚げカリカリ好きの子供に野菜も食べてもらいたくて。

カリカリの油揚げがたまらない!素揚げで野菜は色鮮やか♪子供大好き(*^_^*)旦那さんのおつまみにも!
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しろいの大好き
しろいの大好き @cook_40055606

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材料

3~4人分
  • 油揚げ 2枚
  • 人参 1/2本
  • ししとう 8~12個
  • かぼちゃ 1/8個
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1
  • 大根おろし 大さじ1
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    油揚げは縦半分に切ってから、一口大に切り、しし唐は縦に切れ目を入れる。人参は拍子切り、かぼちゃは薄切りにする。

    • カリカリ油揚げと素揚げ野菜のサラダ作り方1写真
  2. 2

    170℃くらいに揚げ油を熱し、水分をキッチンペーパーで拭いた野菜を入れて火が通って柔らかくなるまで素揚げにする。

    • カリカリ油揚げと素揚げ野菜のサラダ作り方2写真
  3. 3

    油揚げも菜箸で触って固くカリカリになるまでじっくり揚げる。

  4. 4

    キッチンペーパーで余分な油を拭き取った素揚げ野菜をお皿に並べ、上にカリカリ油揚げを飾る。

  5. 5

    だいこんおろしにポン酢をかけて混ぜ、4に回しかける。

コツ・ポイント

油揚げをカリカリになるまでよく揚げることに尽きます!

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しろいの大好き
しろいの大好き @cook_40055606
2014/09/11 09:05に公開
働きながら主婦してるので、簡単にできて家族が喜ぶレシピを日々研究中!
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このレシピのキーワード

サラダ 素揚げ かぼちゃ にんじん 大根おろし ししとうがらし 油揚げ

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