サクサク豚バラロール揚げ
冷めても美味しいのでお弁当に最適ですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、遠足や運動会には必ず母が作ってくれたものです。
作り方
- 1
にんじんを幅1センチ長さ8センチの棒状に切り、下ゆでします。写真は短いにんじんを使ったので4センチほどですが……。
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- 2
にんじんが冷めたら、まずはチーズで巻きます。
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- 3
続いて、ロースハムで巻きます。
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- 4
さらに豚バラスライスで巻きます。一個につき二枚使います。
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- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をまぶします。
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- 6
180℃の油で揚げます。にんじんは下ゆでしてあるので、衣が色づいたらOK。油から引き上げて出来上がりです。
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- 7
お弁当おおかずに最適ですよ〜♡
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コツ・ポイント
スライスチーズはとろけるタイプではない方がいいかもしれません。写真のように、揚げたてを切ると流れてしまいます(^^;;
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