豚肉は食べやすい大きさに、ネギは薄めの斜め切りにしておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、ネギ、辛子高菜を入れ、さらに炒める。

焼きそばの麺は、レンジで1分くらい温めておき、③のフライパンに入れる。

醤油、酒を加え、強火で水分を飛ばしながら、ざっと混ぜ合わせる。

塩コショウで味を調えて、盛りつけたら完成。