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お酒がすすむ、5分調理　空芯菜の生姜炒め
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お酒がすすむ、5分調理　空芯菜の生姜炒め-レシピのメイン写真

お酒がすすむ、5分調理　空芯菜の生姜炒め

辛三郎
辛三郎 @cook_40059235

空芯菜のしゃきしゃき感とほろ苦い香りがたまりません！さっと炒めるだけの簡単調理でお酒がすすむこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
中華料理店や台湾料理店、空芯菜炒めがおいてあるお店なら必ずいつも頼むくらい好き！
でもにんにくが入っているものばかりで、いつでも気軽にってわけにもいかないので、にんにくの代わりに生姜を使ってます

空芯菜のしゃきしゃき感とほろ苦い香りがたまりません！さっと炒めるだけの簡単調理でお酒がすすむこと間違いなし！
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中華料理店や台湾料理店、空芯菜炒めがおいてあるお店なら必ずいつも頼むくらい好き！
でもにんにくが入っているものばかりで、いつでも気軽にってわけにもいかないので、にんにくの代わりに生姜を使ってます

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お酒がすすむ、5分調理　空芯菜の生姜炒め

辛三郎
辛三郎 @cook_40059235

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中華料理店や台湾料理店、空芯菜炒めがおいてあるお店なら必ずいつも頼むくらい好き！
でもにんにくが入っているものばかりで、いつでも気軽にってわけにもいかないので、にんにくの代わりに生姜を使ってます

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材料

4人分
  1. 空芯菜 1袋
  2. 生姜 1/2片
  3. ごま油 小さじ1
  4. 赤唐辛子（省略可） お好みの量
  5. ナンプラー 小さじ2
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・空芯菜：よく洗い水気をきり、葉と茎（5㎝程度）にわけておく
    ・生姜：皮つきのまま1㎝幅程度の千切りに

  2. 2

    【調理】
    フライパンに生姜、赤唐辛子を入れ中火で加熱
    生姜の香りがしてきたら空芯菜の茎を投入、手早く炒める

  3. 3

    【調味】
    茎に火が入ったら強火にして、葉とナンプラーを入れ30秒和えたら火を止める
    余熱で葉に火を通して完成！

  4. 4

    【盛り付け】
    お皿にもり、あつあつのうちにどうぞ！ビール、紹興酒があいます！お好みでにんにくも加えてもおいしいです

コツ・ポイント

空芯菜の葉は余熱で充分火が通るので炒め過ぎない
ナンプラーを焦がさないこと

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辛三郎
辛三郎 @cook_40059235
2014/09/12 14:50に公開
下手なりに全力で料理を楽しみたい！
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