生オクラにミョウガ！ところてんの初夏盛り
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
旬を迎えるオクラやミョウガを使った、夏らしいところてんです。
和食の副菜にピッタリ。
このレシピの生い立ち
夏の食材を使い、アレンジところてんを作りたいと思い考えました。
生オクラにミョウガ！ところてんの初夏盛り
旬を迎えるオクラやミョウガを使った、夏らしいところてんです。
和食の副菜にピッタリ。
このレシピの生い立ち
夏の食材を使い、アレンジところてんを作りたいと思い考えました。
作り方
- 1
ミョウガは千切りにして水にさらし、水気を切る。オクラはヘタとガクを落として輪切りにする。
-
- 2
ボウルに、合わせ味噌、米酢、醤油を入れて混ぜる。（味噌ダレ）
-
- 3
ところてんを器に盛り、温泉卵を乗せる。味噌ダレをかけて、オクラ、ミョウガをのせ完成！
-
コツ・ポイント
オクラは、生でも美味しく食べる事が出来ます。
生食だと、栄養も逃さず取ることが出来ますよ。
産毛が多いものは塩でこすってから真水で洗い、使用してください。
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20151745
