オクラは洗ってから耐熱皿に塩小さじ1と水がひたひたになるまで入れてレンチン1分30秒

オクラをチンしている間に人参を太めのせん切りで塩を振っておく。しょうがとみょうがは荒みじん。

チンしたオクラの水を切り、荒みじん切りにし、人参は水分を軽く絞る。

すべての材料をボールかタッパーに入れ、めんつゆ、お酢を加えてあえてできあがり。