なたね油を中火～中強火で熱し、刻んだニンニクを炒めます。

豚挽き肉を投入します。粗びきコショウを振り、赤いところがなくなるまで炒めます。

厚さ2～3㎜に切り、酢水につけておいたれんこんの水気を切って炒めます。

5～6㎜に切ったたまねぎを投入します。

こんな感じに切ったにんじんとピーマンを投入します。

ブナしめじも投入し、しっかり炒めます。

鶏がらスープの素を振ります。

コチュジャンを鍋肌で焼き、具材に絡めます。

麻辣醤も焼き絡め、みりんを回しかけ、仕上げます。

出来上がりです。ごはんに乗っけて食べても、美味しいですよ。