麻婆ナス

Name: 麻婆ナス
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 1本; (A)ごま油 小さじ1; (A)塩 少々; 豆板醤、おろし生姜 各小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 豚ひき肉 80g; (B)味噌 小さじ1; (B)酒 小さじ1; (B)砂糖 小さじ1; (B)醤油 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ1/2

びわすけキッチン @cook_40033915

しっかりした味で冷めても美味しいので弁当にぴったり。ご飯の上に乗せて麻婆ナス丼にしてもいい！
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったナスで弁当の一品を

麻婆ナス

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びわすけキッチン @cook_40033915

材料

ナス 1本
(A)ごま油小さじ1
(A)塩少々
豆板醤、おろし生姜各小さじ1/2
ごま油小さじ1
豚ひき肉 80g
合わせ調味料
(B)味噌小さじ1
(B)酒小さじ1
(B)砂糖小さじ1
(B)醤油小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1/2

作り方

1

ナスは一口大に乱切りして、軽く水につけ、水を切ったら耐熱容器に入れ、ごま油と塩をまぶしてレンジで2分。
2

フライパンにごま油とおろし生姜、豆板醤を熱し、ひき肉を炒め1のナスを水分を切ってから入れ炒め合わせる
3

合わせ調味料も入れ全体になじませる。水分がでたら水溶き片栗粉で固める

コツ・ポイント

炒め合わせた後水気が出たら水溶き片栗粉を。でなければそのままで大丈夫です

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びわすけキッチン @cook_40033915

2019/11/21 22:03に公開

小さかった子供が大人になり、何かと変化の時期留学から娘は戻ってきて、息子は長期休暇中は帰ってきます私は日々の仕事に追われながらも、おいしく！安く！をモットーに、新しい食材を使ったレシピに挑戦しながらがんばっています

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