スパイスから作るラムカレー

クックKUNI
クックKUNI @cook_40197074

スパイスから作る本格ラムカレー。スパイスさえあれば、とても簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
留学生の友達から作り方を教えてもらった家庭のカレーです。

スパイスから作るラムカレー

スパイスから作る本格ラムカレー。スパイスさえあれば、とても簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
留学生の友達から作り方を教えてもらった家庭のカレーです。

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材料

4人分
  1. ラム肉 300g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. クミンシード 小さじ1
  4. カルダモン ホール 4~5粒
  5. シナモンスティック 2分の1本
  6. にんにく(すりおろし) 小さじ2
  7. 生姜(すりおろし) 小さじ2
  8. チリパウダー 小さじ2
  9. ターメリックパウダー 小さじ2
  10. クミンパウダー 小さじ2
  11. コリアンダーパウダー 小さじ2
  12. 小さじ2
  13. ラムマサラ 小さじ1
  14. 適量
  15. 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    クミンシード、カルダモン、シナモンを油で熱し、油に香りを移します。クミンが焦げないように注意します。

  3. 3

    みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、にんにくと生姜を入れ、さらに炒めます。

  4. 4

    いよいよスパイスの投入です。チリパウダー、ターメリック、クミン、コリアンダーを入れます。少量の水で伸ばします。

  5. 5

    スパイスが全体になじんだら塩を入れます。

  6. 6

    ラム肉を入れ炒めます。

  7. 7

    少量の水を入れ、15分ほど蓋をして煮ます。最後にガラムマサラを入れ、出来上がりです。

コツ・ポイント

ラム肉の代わりに鶏肉でもできます。手羽元を使うと安くて見た目が豪華なチキンカレーになります。

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おいしくて簡単な男の料理を目指しています。目標は、クッキングパパです。
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