にんにく、玉葱を薄切りにする。本しめじの石付きを取り、ほぐしておく。
豚は大きければ一口大に切る。

弱火でバター＋にんにくを熱し、焦げないように香りが立つまで炒める。

中火にし豚肉を加えて炒める。色が変わったら、玉葱・しめじも加え炒める。

玉葱が透き通ってきたら、火を止めて小麦粉を全体に振りかけ、白っぽいところが無くなるまでよく混ぜる。

●の材料を全部加え、5分位中火～弱火で焦げないよう時々混ぜながら煮込む。
牛乳ととろけるチーズを加え、さっと煮て完成！