中に入れたいカレーを作っておく。
レトルトを入れたい場合はフライパンで炒め、水分をできるだけ飛ばしておく。

ボールに強力粉、砂糖、塩を入れて合わせておく。

牛乳にバターを入れ、人肌になるまで電子レンジで加熱する。

加熱した牛乳にドライイーストを加えて数秒おく。

強力粉などが入ったボールに先ほどの牛乳を加えて混ぜる。

ある程度ひとまとまりになったらボールから取り出し、まな板の上などで捏ねる。

表面がつるつるになるまで捏ねる。
※最初は少しベタつきますが、捏ねているとだんだんベタつかなくなる。
捏ね時間は約15分

丸めてボールに戻し、ラップをかけて50分放置。（一次発酵）

生地の真ん中に第二関節まで指をさし、生地が戻ってこなかったら一次発酵終了。

ボールから取り出し、ガス抜きをする。
作りたい個数に等分に小分けし、カレーを入れて丸め直す。

型に並べたら、刷毛などでサラダ油を表面に塗り、パン粉をまぶす。

190°Cで約20分焼く。
※オーブンによって加熱時間が、異なるので調整してください。

焼き終わったらクーラーで冷やす。