①すずきの切身に軽く塩を振りかけ10分ほどおきます。
魚焼きグリルを余熱しておきます。

②玉葱は薄切りにし、しめじは小房に分け、キャベツは一口大に切りわけます。

③すずきの切身の余分な水分が出てきたらペーパーで拭き取ります。

④アルミホイルに玉葱、すずきの切身、しめじ、キャベツ、バターの順に乗せます。

⑤酒を振りかけ、粗挽き黒胡椒振って、レモン汁をかけたらアルミホイルで包みます。

⑥魚焼きグリルで15分ほど焼きます(焼きが足りなければあと、5分焼きます)。

⑦ホイルごとお皿に乗せて完成です。