✿ミックスナッツと食べる小魚の甘からめ✿
fuchandesu @cook_40061961
佃煮屋さんのあの味が本当に手軽に・簡単に10分でできちゃう！体にいいものばかりの一品！
このレシピの生い立ち
●クルミだけの袋が売り切れだったので。これもいいかなと思いつきやってみました。ナッツ好きにはたまらないです。
✿ミックスナッツと食べる小魚の甘からめ✿
佃煮屋さんのあの味が本当に手軽に・簡単に10分でできちゃう！体にいいものばかりの一品！
このレシピの生い立ち
●クルミだけの袋が売り切れだったので。これもいいかなと思いつきやってみました。ナッツ好きにはたまらないです。
作り方
- 1
❶そのままで食べられる小魚（ｷﾋﾞﾅｺﾞや煮干等）❷食塩不使用・素焼き（ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ｸﾙﾐ・ｶｼｭｰ・ﾏｶﾃﾀﾞﾐ
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- 2
小魚とナッツは弱火で丁寧に空煎りする。約5.6分。
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- 3
崩れた小魚の粉が多い時は粗めのザルでふるい、鍋に戻しよく熱してから味付けする。
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- 4
弱火にし❶砂糖は具の上に❷みりん・醤油は鍋肌に掛け回したら強火に。
-
- 5
みりん醤油の水分をほんの少し飛ばす程度に手早く全体にからめて火を止める。
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コツ・ポイント
●仕上げの火加減は強火で、砂糖が解ける程度にさっと。炒めすぎると冷めたとき硬くなります。●小魚に塩気があるので醤油は気持ち少な目で。
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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