ブロッコリーを株から切り離し、できるだけ花芽の部分を使う。

湯を沸かした鍋にブロッコリーを入れ約2分ほど茹でる。

ブロッコリーが茹で上がったら鍋から取り出し、キッチンペーパーの上で粗熱と水分を取る。

粗熱が冷めたら、マヨネーズで和える。
お好みで塩胡椒、レモン汁などを足しても美味しいです。