すりつぶしじゃがいものブルーチーズペンネ
ジャガイモのネットリをプラスした2種のチーズペンネです。やみつきになりますよ。
このレシピの生い立ち
お祝いの時はチーズが良いので、ジャガイモとブロッコリーで食感や味を変えて作ってみました。
大好評でした。
簡単なので、作ってみてください。
すりつぶしじゃがいものブルーチーズペンネ
ジャガイモのネットリをプラスした2種のチーズペンネです。やみつきになりますよ。
このレシピの生い立ち
お祝いの時はチーズが良いので、ジャガイモとブロッコリーで食感や味を変えて作ってみました。
大好評でした。
簡単なので、作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の
切り方は、大体で大丈夫です。○ジャガイモはすりつぶし用なので、細く切ります。
○玉ねぎは、普通に。 -
- 2
○人参も角切りの小さ目に。
○キャベツは千切りに。
○ブロッコリーは、大体で切ります。（後で潰すので。） - 3
すべての野菜を投入して、良く炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、
塩と昆布水を写真ぐらい入れます。 -
- 4
まだ味付け段階ではないので、
塩は控えめに大さじ1.5くらい入れます。 - 5
蓋をして、30分くらい弱火で煮込みます。
ジャガイモが潰れるぐらい柔らかくします。 - 6
ペンネの湯を沸かして、茹でる。
- 7
写真のように、ジャガイモとブロッコリーを潰し、
焦げないように混ぜながら、
弱火で煮込んでいきます。
ペンネの様子見です -
- 8
ペンネの茹で上がり5分前に牛乳々とクリームチーズとブルーチーズを投入します。
すぐに溶けないように大きいまま入れます -
- 9
とにかく焦がさないように弱火です。
ペンネを入れる想定で、塩を足します。
ペンネ用のザルもスタンバイです。
- 10
バターと同じで、チーズも煮込みすぎると、
風味が飛んでしまいますので、 - 11
ペンネの湯切り、ソースと混ぜる、
最終味調整まで、3分以内にはこなしてください。ここで旨味は大きく違ってきます。
- 12
じゃがいもとチーズが絡んで、やみつきになりますよ。
-
コツ・ポイント
ここでは紹介しきれない「スパイス」を使った
spice exciting meals〜 スパイス効果で簡単おいしいレシピを
載せているので見てみてください。
https://excitingmeals.blogspot.com/
つくれぽ
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