料理研究家スマイリーのタルト・フランベ
料理研究家スマイリー @cook_40053382
タルト・フランベはフランス発祥の小麦粉・塩・水で焼き上げた薄いパンである。誕生秘話は竈の温度を図るなど諸説あるが美味しい
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが来る2019/12/14「料理研究家スマイリーの生ハム倶楽部」開催にあたり生ハムにあうタルト・フランベを創作した。生ハムはスペイン産ハモン・セラーノ原木を空輸後熟成を見極め”新たな日本の食文化構築”のためこの腕を振るう
料理研究家スマイリーのタルト・フランベ
タルト・フランベはフランス発祥の小麦粉・塩・水で焼き上げた薄いパンである。誕生秘話は竈の温度を図るなど諸説あるが美味しい
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが来る2019/12/14「料理研究家スマイリーの生ハム倶楽部」開催にあたり生ハムにあうタルト・フランベを創作した。生ハムはスペイン産ハモン・セラーノ原木を空輸後熟成を見極め”新たな日本の食文化構築”のためこの腕を振るう
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つくれぽ
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153044
