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ブロッコリーとアサリの煮びたし
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ブロッコリーとアサリの煮びたし-レシピのメイン写真

ブロッコリーとアサリの煮びたし

konny1552
konny1552 @cook_40094445

海のだしを吸ったブロッコリーが美味しいお浸しです(^^)
このレシピの生い立ち
洋風料理に使うことの多いブロッコリーを和風味に煮びたしにしてみました。

海のだしを吸ったブロッコリーが美味しいお浸しです(^^)
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洋風料理に使うことの多いブロッコリーを和風味に煮びたしにしてみました。

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konny1552
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海のだしを吸ったブロッコリーが美味しいお浸しです(^^)
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洋風料理に使うことの多いブロッコリーを和風味に煮びたしにしてみました。

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材料

4人分
  1. ブロッコリー 小2株
  2. あさり水煮缶 1缶
  3. 水 50cc
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 根昆布だし 大さじ1
  7. 薄口醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを小房に分け、大きいものはさらに半分に切り大体均等な大きさにします。

    • ブロッコリーとアサリの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    水煮缶の蓋を少し開け煮汁だけを鍋に移します。

    • ブロッコリーとアサリの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    水と調味料を全部加えて煮立たせたらブロッコリーを加え、再度沸いてきたらアサリを入れます。

    • ブロッコリーとアサリの煮びたし作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をしてさらに蓋をして、強めの中火で1分ほど煮たら出来上がりです。

    • ブロッコリーとアサリの煮びたし作り方4写真

コツ・ポイント

鍋に置いておくとすぐにブロッコリーが柔らかくなるので、食べる直前に作りすぐに盛りつけてしまいましょう。

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konny1552
konny1552 @cook_40094445
2018/01/18 03:26に公開

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