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ローストポーク（低温調理）
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ローストポーク（低温調理）-レシピのメイン写真

ローストポーク（低温調理）

KAZ_IN_KSW
KAZ_IN_KSW @cook_40283771

時間はかかるけど、柔らかくて美味しい！
子供に大人気です。
タレは5926122で紹介してます！
このレシピの生い立ち
豚ロースが安かったので、挑戦しました！

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豚ロースが安かったので、挑戦しました！

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材料

  1. 豚肉（ロース） ブロック
  2. 豚肉（ヒレ） ブロック
  3. 塩 肉の0.8%
  4. 黒胡椒 肉の0.05%
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作り方

  1. 1

    豚肉（ロース、ヒレ）に塩、胡椒をまぶす
    　塩：0.8%
    　黒胡椒：0.05%

  2. 2

    ジップロックに入れ、空気を抜く

  3. 3

    63℃のお湯に入れ、そのままの温度をキープし2時間煮る。

  4. 4

    火を消し、鍋に蓋をして3時間放置する。
    ※この工程はなくても大丈夫！

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KAZ_IN_KSW
KAZ_IN_KSW @cook_40283771
2021/04/17 16:18に公開
パン屋が挑戦するチャレンジキッチン！
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