ローストポーク（低温調理）

ローストポーク（低温調理）-レシピのメイン写真

ローストポーク（低温調理）

KAZ_IN_KSW @cook_40283771

時間はかかるけど、柔らかくて美味しい！
子供に大人気です。
タレは5926122で紹介してます！
このレシピの生い立ち
豚ロースが安かったので、挑戦しました！

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材料

豚肉（ロース）ブロック
豚肉（ヒレ）ブロック
塩肉の0.8%
黒胡椒肉の0.05%

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作り方

1

豚肉（ロース、ヒレ）に塩、胡椒をまぶす
　塩：0.8%
　黒胡椒：0.05%
2

ジップロックに入れ、空気を抜く
3

63℃のお湯に入れ、そのままの温度をキープし2時間煮る。
4

火を消し、鍋に蓋をして3時間放置する。
※この工程はなくても大丈夫！

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KAZ_IN_KSW @cook_40283771

2021/04/17 16:18に公開

パン屋が挑戦するチャレンジキッチン！

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