アプリでひらく作り方
- 1
カルビを細切り。
大根、人参を短冊切り。
白髪ネギを作る - 2
鍋にごま油を入れ、切ったカルビ肉にしっかり火を通す様に焼き、軽く塩を振っておく
- 3
2に火が通ったら、水を加え煮立ってきたらしっかりと灰汁をとる
- 4
灰汁がある程度取れてきたら、大根+人参を加え2-3分弱火で煮込む
- 5
鶏ガラスープの素、お酒を加え2-3分煮込んだ後に炒りごまを加え完成！
コツ・ポイント
最後にごま油を少したらす程度入れると、お店屋さんの様に風味が増します！
余ったら、卵を加えてクッパでも！
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