カルシウムたっぷり・小松菜のミルクスープ
小松菜やごまにはカルシウムが豊富。牛乳と合わせると更に沢山のカルシウムが摂れます。※栄養価計算は当方の手計算です※
このレシピの生い立ち
カルシウムを手軽に摂れて、更に鉄分も豊富に摂れるものを考えたらこれに行きつきました。
1食分…エネルギー145kcal、たんぱく質9.1g、脂質8.6g、炭水化物9.2g、カルシウム213mg、鉄分2.2mg、食塩相当量1.6g
カルシウムたっぷり・小松菜のミルクスープ
小松菜やごまにはカルシウムが豊富。牛乳と合わせると更に沢山のカルシウムが摂れます。※栄養価計算は当方の手計算です※
このレシピの生い立ち
カルシウムを手軽に摂れて、更に鉄分も豊富に摂れるものを考えたらこれに行きつきました。
1食分…エネルギー145kcal、たんぱく質9.1g、脂質8.6g、炭水化物9.2g、カルシウム213mg、鉄分2.2mg、食塩相当量1.6g
アプリでひらく作り方
- 1
(下ごしらえ)
乾しいたけはキッチンペーパー等で汚れを落とし、冷水に浸して数時間～一晩置く。 - 2
1からしいたけを取り出し、しいたけだしが300mlになるよう水を足す(既に300mlあるならば、水は足さなくてよい)
- 3
戻した乾しいたけは食べやすい大きさの薄切りにし、石づきのみ落として軸の部分も刻む。
- 4
小松菜は根に近い部分を少し落として3cmに切る。切ったら茎と葉を分けておく。豚もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 5
熱した鍋にごま油を引き、小松菜の茎を炒める。油がほどよくまわったら小松菜の茎を一旦取り出す。
- 6
先ほどの鍋に豚もも肉を入れて炒める。肉の色が変わったら５を入れて炒め、更に小松菜の葉と乾しいたけも入れて炒める。
- 7
6の全体に油がまわったら、しいたけだしと中華だしを加えて煮立てる。あくが気になるようならばすくい取る。
- 8
沸騰したら牛乳とすりごまとしょうがを加えて煮立てる。塩胡椒で全体の味を整え、器に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
こちらのレシピはしっかりした味付けになっております。薄め味付けが好きな方は中華だしの量を調整して好みの味に整えてください。
塩分が気になる方は中華だしを少し減らして、代わりにパルメザンチーズで味を整えると食塩相当量が変わります。
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