ウインナーは斜めに切る。しめじは石突きを切っておく。エリンギも食べやすいサイズに。キャベツも一口サイズに切る。

卵を割って、★を混ぜておく。
フライパンに油をひき、あたためる

ウインナー、エリンギ、しめじを炒める。続けてキャベツも炒めたら、塩胡椒をして、弱火にしてフタをして少しキャベツを蒸す。

火を中火に戻して★を流し入れ、箸で混ぜながら卵が固まったら、完成！