サーモンの醤油漬け
rusasan @cook_40252212
こってりと旨味が凝縮したサーモンの醤油漬け。ムチムチした食感と甘い脂が最高です。
このレシピの生い立ち
サーモンのヅケを作ろうとして食べ損ない、偶然できた料理です。
サーモンの醤油漬け
こってりと旨味が凝縮したサーモンの醤油漬け。ムチムチした食感と甘い脂が最高です。
このレシピの生い立ち
サーモンのヅケを作ろうとして食べ損ない、偶然できた料理です。
作り方
- 1
酒とみりんを小鍋に入れて火にかけ、半量になるまで煮詰めて粗熱を取る。
- 2
1 に醤油を加えて混ぜ、サーモンを沈める。
- 3
ラップで落し蓋をして冷蔵庫で一晩休ませる。
- 4
切り分けて皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
煮詰めたみりんと酒はしっかり冷ましてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153812
