簡単美味・レンジで作る蓮根饅頭

Name: 簡単美味・レンジで作る蓮根饅頭
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 300g; ◇片栗粉 大2; ◇塩 小1; 長葱 1/2本; 椎茸 1枚; ◆水 200cc; ◆蕎麦つゆ 大1; ◆生姜 2cm; ◆醤油 適宜; ◆塩 適宜; 水溶き片栗粉 水50cc/片栗粉 大1

ペチペチペーチ @cook_40127611

旬の蓮根を饅頭にして、優しく煮込んだ和食の逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

簡単美味・レンジで作る蓮根饅頭

ペチペチペーチ @cook_40127611

旬の蓮根を饅頭にして、優しく煮込んだ和食の逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

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材料

2人分

蓮根 300g
◇片栗粉大2
◇塩小1
長葱 1/2本
椎茸 1枚
◆水 200cc
◆蕎麦つゆ大1
◆生姜 2cm
◆醤油適宜
◆塩適宜
水溶き片栗粉水50cc/片栗粉大1

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作り方

1

蓮根をすりおろして、半量を取り、両手で挟んで絞って水気を切る。残りも同様に水気を切る。
2

1の蓮根をボウルに入れて、◇の調味料類を入れて良く混ぜる。ボウルの中で8等分に分ける。
3

サランラップを15cm角くらいに切り取り、8等分した蓮根を乗せて茶巾絞りにする。8個作る。
4

3の蓮根を皿に乗せて、レンジ（600W）で2分ほど温める。
5

4のフライパンに長葱・シイタケと◆の調味料類を混ぜ合わせ、強火でひと煮立ちさせ、4の饅頭を入れ、弱火で3分ほど煮込む。
6

5のフライパンの火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜ合わせて、とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

椎茸以外にも、ほうれん草等を合わせても、goodです。工程5で、醤油や塩で味を整えてください

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つくれぽ

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ペチペチペーチ @cook_40127611

2019/11/24 21:04に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

このレシピのキーワード

片栗粉しいたけれんこんしょうが長ネギ

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