大和肉鶏そぼろをつくる（Aの材料を使用）。フライパンにごま油を熱し、大和肉鶏合わせひき肉を入れてほぐしながら炒める

火が通ったら、Aのみりん・しょうゆ・酒・砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する

松の実をフライパンで軽くこげ目がつく程度に煎る。クコの実は10分くらいお湯につけて戻しておく。チーズは角切りにする

大和いもとじゃがいもの皮をむき、一口大ほどに切って柔らかくなるまでゆで、まぜあわせて裏ごしする

4を4等分にし、平たく円形にのばして、それぞれに2のそぼろ（10g）とチーズ・松の実をのせて包み込む

ゆがいたほうれん草と水適量をミキサーにかけ、適量の小麦粉と合わせて衣をつくる

5に6の衣をつけ、低温（150℃）の油で４～５分揚げる

器に、くず粉でとろみをつけたあんを入れ、7をのせてお好みでクコの実などあしらいを飾れば完成！