ウズベキスタン♡生地いらず林檎のケーキ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんの小さい頃お母さんがおやつに作ってくれました。生地を作らない不思議な林檎ケーキです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんの子供の頃の思い出のケーキです。本当に不思議な作り方ですが、出来上がりのケーキはしっとり柔らかいです。くるみのアクセントがよく効いてます。他のナッツでも良いそうです。
ウズベキスタン♡生地いらず林檎のケーキ
ウズベキスタンのオゾタさんの小さい頃お母さんがおやつに作ってくれました。生地を作らない不思議な林檎ケーキです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんの子供の頃の思い出のケーキです。本当に不思議な作り方ですが、出来上がりのケーキはしっとり柔らかいです。くるみのアクセントがよく効いてます。他のナッツでも良いそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
林檎は２つ芯を取って皮ごとスライサーで、スライスする。
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- 2
今日は青林檎があったので使いましたが、赤い方が綺麗だそうです。
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- 3
スライスした林檎から出たジュースは軽く絞っておく。シナモンパウダーを混ぜておく。ジュースは使いません。
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- 4
粉類はボールで全てよく混ぜておく。
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- 5
型にオーブンシートを敷き、バターを塗っておく。
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- 6
粉類を型に入れる。1/3位。
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- 7
林檎のスライスをその上に敷き詰める。約1/2。
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- 8
刻んだくるみを散らす。
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- 9
粉類をかぶせる。
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- 10
スライスした林檎を敷き詰める。
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- 11
くるみを散らす。
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- 12
残りの粉類をかぶせる。
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- 13
きれいに形を整える。
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- 14
バターを切って表面に敷き詰める。
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- 15
180℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く。
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- 16
焼き上がり
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- 17
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- 18
びっくりするほどしっとりの林檎ケーキ。
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コツ・ポイント
不思議と失敗なくできます。セモリナ粉はインドやアジア食材店で売っている粗挽きのセモリナ粉です。スージーとも言います。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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