ホームベーカリーのケースに強力粉、はちみつ、塩、お湯をいれる。ドライイーストもセット。

捏ね終わったら、ホームベーカリーを止めて生地を出す。

生地を5分割にして、丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム。

生地を逆さまにして、手で潰す。奥から手前の3分の1まで曲げて潰して、手前からも折り返して潰す。×3回。

棒状になった生地の真ん中に手を置いて、転がしながら生地を２２cmぐらいまでのばす。

右端を手で押して平らに。ドーナツ状にして反対側の先を包む。
閉じ目はしっかりとめる。

生地をかけて、2倍近くまで発酵させる。その間にオーブンを220度に余熱。フライパンにお湯を沸かす。

フライパンのお湯にはちみつと砂糖を加え、沸騰してない状態で発酵した生地を片面30秒ずつ茹でる。

ケトリングした生地の水をよくきって、鉄板に乗せる。
余熱が終わったオーブンで15分焼いて完成。