作り方
- 1
ごぼうは洗って、アク抜きし水気を拭き取りジップロックに少量の油と生麹（分量外）を入れて86℃90分で低温調理します。
- 2
1のごぼうを食べやすい大きさに切ります。低温調理器がない場合はふんわりラップで、600W3分〜加熱します。
- 3
ビニール袋にごぼうと◎を入れてよく混ぜ合わせます。片栗粉を入れてまんべんなくまぶします。
-
- 4
180℃の揚げ油でガラリと揚げます。器にこんもりと盛り付けます。
-
コツ・ポイント
低温調理器がなくても電子レンジで加熱できます。
きざみニンニクときざみしょうがは桃屋使用です。
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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