【基本】ブリのカマ焼き(塩焼き)
ファットマン小川 @cook_40272966
定番の鰤のカマ焼きです。冬の寒ブリは脂がのって美味しいですね。簡単なので挑戦してください。
このレシピの生い立ち
定番の塩焼きです。一番美味しい食べ方じゃないでしょうか。照り焼きとか煮物よりも好きですね。簡単に出来るのも良いですよね！
【基本】ブリのカマ焼き(塩焼き)
定番の鰤のカマ焼きです。冬の寒ブリは脂がのって美味しいですね。簡単なので挑戦してください。
このレシピの生い立ち
定番の塩焼きです。一番美味しい食べ方じゃないでしょうか。照り焼きとか煮物よりも好きですね。簡単に出来るのも良いですよね！
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【基本】ブリの捌き方(三枚おろし)
ID 20121731
上記のレシピでブリのカマを取るか、捌いてあるものを買ってきます -
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軽く裏表に塩をして5分程度置きます
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一旦流水で軽く洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り、もう一度塩をしてグリルで皮から焼きます。
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皮がパリッとしてきたら裏返して身の部分に火が通ったら盛り付けます
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盛り付けて完成です
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2020/1/15
「ぶりの塩焼き」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
塩は2回振ります。一度目は水分を出すため。二度目は焼きに使います。一度目に水分を抜くと臭みも消えて旨味が増します。
つくれぽ
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