厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてから一口大に、ベーコンは２センチ幅に切り、舞茸は食べやすい大きさにさきます。

フライパンにバターをとかし、ベーコンを炒め、色づいたら厚揚げ、舞茸も入れて炒めます。

火が通ったら醤油、粒マスタードを加えてひと炒めしたら完成です。