じゃがいもと枝豆のポタージュスープ
BOKKO @cook_40047074
塩茹でした枝豆が残りましたので、翌日の朝食に利用しました。忙しい朝でも簡単にできて、朝、食欲のない主人も食べられました。
このレシピの生い立ち
残った枝豆の再利用です。
朝、食欲の出ない主人になんとか食べてもらおうとすると、スープのようなものが一番合っているようですね。
じゃがいもと枝豆のポタージュスープ
塩茹でした枝豆が残りましたので、翌日の朝食に利用しました。忙しい朝でも簡単にできて、朝、食欲のない主人も食べられました。
このレシピの生い立ち
残った枝豆の再利用です。
朝、食欲の出ない主人になんとか食べてもらおうとすると、スープのようなものが一番合っているようですね。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆はさやから出して、薄皮も取り除いておきます。
- 2
じゃがいもは皮をむいて、半分に切ってから小口切りにして水にさらします。
玉ねぎも薄くスライスします。 - 3
お鍋を中火にかけてバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒めます。じゃがいもと枝豆も入れて炒め合わせます。
- 4
③に水150ccとコンソメキューブを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまでしっかり煮ます。
- 5
柔かくなったら火を止めて、ハンドミキサーでピューレ状にします。
枝豆の粒々がなくなるまで頑張って～！ - 6
滑らかになったら好みの濃度になるように牛乳を入れ、弱火にかけて温めます。
塩コショウで味を調えて出来上がりです。 - 7
今回は使いませんでしたが、飾り用に枝豆を10粒ぐらいとっておくと良いですね。
コツ・ポイント
お鍋ひとつで出来てしまうので、とても楽ですね。
ハンドミキサーを使うと、熱いままお鍋の中で滑らかにすることができます。
ミキサーを使う時は、粗熱をとってから移してください。
つくれぽ
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