サツマイモを1cmくらいの幅に輪切をして水にさらしておく。
その後、電子レンジ700wで3分ほどチン。

サツマイモの周りが少し濃い色になったらOK

ココナッツオイルをフライパンに入れ、火をつけ温めたら、チンしたサツマイモを並べて焼く。

焦げ目がついたら裏返して焼き、塩・胡椒して、白ワインを少し入れ蓋をして蒸し焼きにする。

サツマイモに串が刺さるくらいまで焼けたら、サツマイモを取り出し、残りのココナッツオイルはそのままとっておく。

フライパンに残ったココナッツオイルに、蜂蜜、白ワイン、醤油を入れてサッと一煮立ちさせたらソースの完成。

先ほど出しておいたサツマイモに、ソースをかけ、仕上げに胡椒を少しふりかけて完成！